للعجينة الخليط الأول، في وعاء تضاف الخميرة للماء والسكر بالتدريج مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين ثم يضاف نصف اصبع زبدة ذائبة مع التحريك.

في وعاء كبير، يوضع الملح، بودرة الحليب والبكينج باودر وتحرك إلى أن تتجانس المكونات، يضاف كوبين دقيق منخول مع التحريك جيداً حتى تتداخل المكونات ثم يضاف عليه الخليط الاول تدريجيا مع الخلط، تغطى وتترك لتخمر مدة ساعة.

تقطع الشوكولاتة إلى 8 أو 10 قطع.

تصنع من العجينة كرات وتكون الكرة أكبر بثلاثة أضعاف من قطعة الشوكولاتة.

تحشى كل كرة عجين بقطعة شوكولاتة ثم تغمس بسرعة في الزبدة ثم في خليط القرفة والسكر ( تغطى من كل الجهات لكن لا يبالغ في التغطية ).

تصف الكرات في القالب حتى تشكل عدة طبقات ثم تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة ( 175 درجة مئوية ) لمدة 20-30 دقيقة من الأسفل و5 دقائق من الأعلى، تقلب وتزين حسب الرغبة ثم تقدم الكيكة.