يُغلى الزيتون في الماء 3 مرات مع تغيير الماء في كل مرة لتقليل ملوحته.

تُغسل البازيلاء وتُصفى.

في قدر على النار، يوضع الدجاج مع البصل، الثوم، الملح والفلفل الأسود على نار متوسطة ويُقلى لمدة 5 دقائق مع التقليب. يُضاف الماء ويُترك المزيج على النار حتى يغلي.

تُضاف البازيلاء وتُسلق نصف استواء، تُضاف الطماطم المفرومة، الطماطم المجففة والزيتون وتُخلط المكونات جيداً.

يُترك المزيج على النار حتى يتكثف المرق.