ننقع السمك بالليمون والخل والبهارات والفلفل الاسود ليلة كاملة

قلي البصل الريش وثم اخذ جزء منه مع الزيت ووضعة بطنجرة وترك الجزء الاخر على النار حتى يصبح بني محروق

اضافة الماء المغلي على البصل المحروق وتركة يغلي حتى يصبح اللون بني

اضافة الفلفل الاخضر المقطع على الطنجرة التي فيها البصل وثم اضافة ماء البصل بعد تصفيته ووضع الملح والبهارات والفلفل الاسود

اضافة الارز بهد نقعة وغسلة على الطنجرة وتركة حتى ينضج وتشريبة بزيت السمك المقلي

قلي السمك بثلاث طبقات طحين وبيض وبقسماط حتى تنتهي الكمية

الصوص يتكون من بندورة وثوم وفلفل اخضر وثوم وماء البصل وعلى الخلاط وثم تصفيته ووضعه على النار حتى يثقل

وضع الارز على صينية التقديم وفوقة السمك مزين بالمكسرات وبجانبة الصوص وصحتين وهناء