تنظف صدور الدجاج وتفتح بواسطة السكين وتفرد.

في وعاء، تخلط الزبدة مع الثوم والبقدونس.

توضع كمية من الخليط وسط صدر الدجاج ويلف على شكل رول ويرش بالملح والفلفل.

تغمس الرولات في الدقيق ثم في البيض وبعدها في البقسماط.

في مقلاة عميقة على النار، يسخن الزيت جيداً وتقلى فيه رولات الدجاج المحشية.