لعمل العجين، تخلط المكونات الجافة في وعاء ويعمل حفرة صغيرة في المنتصف ثم يضاف الزيت والزبادي ويقلب ثم يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب، تترك العجين يتخمر حوالي ساعة او ساعتين.

لتحضير الحشوة، في وعاء، يخلط اللحم مع البصل، الطماطم، الفلفل، الملح والبهارات جيدا.

بعد إختمار العجين، تشكل كرات صغيرة، تفرد الكرة بحيث تكون سميكة من المنتصف، ويوضع في منتصفها كمية مناسبة من خليط اللحم المفروم، تغلق العجين عن طريق تجميع اطرافه في المنتصف بحيث يكون اللحم في منتصف العجين ثم تفرد قليلا لتكون رغيف حواوشي مدور.

تكرر الطريقة مع باقي الخليط الي انتهاء الكمية، تدهن الحواوشي بالزيت وترص في صينية ثم تدخل فرن ساخن علي درجة حرارة 180تقريبا حوالي 20 دقيقة مع تقليبه علي الوجهين حتي ينضج تماما ويحمر من الجهتين.