Egy serpenyőt felhevítünk, s 1 ek olívaolajon kiolvasztjuk a vékony szeletkékre vagdalt szalonnát. Ha kezd már sülni, rádobjuk a nagyon finomra vagdalt vöröshagymát, és a zöld szárainak felével együtt vékony karikákra szelt újhagymát. A hőfokot alacsonyra állítva megdinszteljük.

A fusillit közben forró, sós vízben megfőzzük. Egy tálba kockázunk kevés vajat, s a leszűrt tésztát beleborítva átforgatjuk. Tálalásig melegen tartjuk.

A megpárolódott szalonnás hagymát meghintjük a kurkumával, s ráöntjük a joghurt felét. Hozzámorzsoljuk a gorgonzólát, alacsony hőfokon kevergetve összeolvasztjuk mártássá. Kisebb darabokra beletépdessük a bazsalikomleveleket, bőven borsozzuk, ráöntve a maradék joghurtot összerottyantjuk.