يغسل الرز ثم ينقع في الماء لمده 20 دقيقه.

يوضع الزيت والزبدة في قدر ويضاف اليه البصل والثوم حتى يحمر البصل وتظهر رائحه الثوم ثم يضاف الفلفل ويقلب حتى يذبل.

تضاف الطماطم، معجون الطماطم، المطيبات والماء ويترك حتى يغلي.

يصفى الرز ويضاف للخليط ويترك ليغلي ثم يترك على نار هادئه حتى النضج.