ينظف الديك ويغسل بالخل، الليمون والملح جيداً ثم يترك جانباً.

بغسل الارز وينقع في ماء ساخن.

في مقلاة على النار، يقلى اللحم حتى الاستواء، يمكن إضافة بهار بحسب الرغبة.

في قدر على النار، يوضع الارز مع قليل من الزيت والبهارات، يقلى نصف استواء ثم يوضع اللحم ويرفع جانباً.

تقلى المكسرات وتضاف للارز ويخلط.

يبهر الديك الرومي بالبهارت ثم يحشى بحشوة الأرز واللحم.

في كيس فرن، يوضع قليل من الزيت ورشة الطحين ثم يوضع الديك الرومي داخله، تضاف البطاطا والجزر ويغلق.

يوضع كيس الديك الرومي في صينية ويدخل فرن محمى ويترك حتى الاستواء.