في قدر على النار، يوضع السكر والماء حتى الغليان، يترك لمدة 3 دقائق، ترفع عن النار ثم يضاف السمن والزيت.

تخلط المواد الناشفه ثم تضاف لخليط السكر والماء، يترك الخليط منقوع مده 4 ساعات.

تدهن صينيه بالطحينه وتسكب الهريسه، تزيين ثم تخبز في الفرن لتتحمر.

تذوب السمنة للتلميع في القطر الدافئ وتسقى الهريسة فور إخراجها من الفرن ثم تدخل الفرن مرة أخرى لدقيقتين.

تقدم الهريسة بادرة.