تنظف اجنحة الدجاج جيدا بالخل والملح ثم يقطع كل جنح من النصف.

في وعاء، توضع كل البهارات مع بعضها البعض مع زيت الزيتون، الليمون والثوم ويخلط جيداً.

تضاف الاجنحة على الخليط مع اضافة الخل وقليل من الشطة السائلة.

تقلى قطع الدجاج في زيت ساخن حتى الاستواء.

في وعاء عميق، يوضع كمية وفيرة من الشطة السائلة وتضاف اجنحة الدجاج المقلية فوقها ويخلط جيداً ثم تقدم ساخنة.