في مقلاة على النار، تقلى البصلة بالسمنة حتى تذبل ثم يضاف اللحم، الثوم، الملح والفلفل ويقلب حتى النضوج ثم يرفع عن النار.

في صينية متوسطة الحجم، توضع ورقتين من عجينة الجلاض وتدهن بالسمن أو بالزبدة بواسطة فرشاة ثم تكرر الطريقة حتى نصف كمية الجلاش.

يوزع خليط اللحم على طبقات الجلاش في الصينية بنفس الطريقة الاولى.

يقطع الجلاش بشكل مربعات أو بحسب الرغبة ثم يدخل فرن محمى على حرارة 180 درجة.

عندما يبدأ الجلاش يحمر، يوضع كوب مرق ويترك في الفرن حتى النضوج.

يقدم الجلاش باللحم ساخن.

الصورة من مطبخي