نقوم بتقشير البطاطا ونعملها دوائر وثم نعمل الباذنجان دوائر والبصل والفلفل والطماطم ايضا على شكل دوائر ثم نرش القليل من الملح

نقوم بقلي كل المحتويات ونضعها على ورق نشاف

نسلق اللحم ونضع معه قطعه زنجبيل وملح وورق غار ثم بعد سلقه جيدا نقوم بوضعه في طنجره مع القليل من الزيت ونقلب للتحميص فقط

نقوم بغسل الرز ونضع معه ملح وقليل من الماء اي يغطي الارز ومعجون طماطم وقطعه زنجبيل وقليل من الزعفران والقرنفل وبهارات كبسة اللحم

نضع في قدر وعلى شكل طبقات الطماطم والبطاطا والباذنجان والفلفل الاخضر والبصل ونرصهم جيدا ثم نضع اللحم المحمص فوقها وثم نضع الرز المغطى بالماء والمعجون في القدر بطريقه السكب البطيئ كي نحافظ على الخضروات مرصوصه دون ان تطفو مع ماء الرز

نضع القدر على النار عاليه الى ان ينشف الماء نقلب التمن دون النزول الى اسفل القدر كي لانحرك الحشو المرصوص