معمول السميد

Name: معمول السميد
Cuisine: أردنية
Ingredients: 6 كوب سميد فرخة; 1 كوب دقيق; كوب ونص سمنة; كوب ونص زبدة; معلقة صغيرة فانيلا مخلوطة بمستكة مطحونة; 0.25 كوب ماء زهر; 0.5 كوب حليب بودرة; 0.5 كوب سكر بودرة; 0.25 ملعقة صغيرة خميرة; ماء دافيء للعجن حسب الحاجة; حشوة الفستق الحلبي:; كوبين فستق حلبي مطحون; ملعقة كبيرة سمنة; معلقة كبيرة سكر بودرة; معلقتين عسل; معلقة كبيرة حليب بودرة; معلقة كبيرة ماء زهر; حشوة الجوز:; كوبين جوز مطحون; معلقة كبيرة قرفة; 0.25 معلقة صغيرة بشر جوزة الطيب; معلقة كبيرة خليب بودرة; معلقة كبيرة سكر بودرة; معلقتين عسل; معلقة كبيرة سمنة; حشوة التمر:; كيلو تمر معجون; معلقة كبيرة سمنة; معلقة صغيرة قرفة; معلقتين كبار دقة كعك

ام صطوف @cook_4583959

الاردن

معمول السميد

ام صطوف @cook_4583959

تم الحفظ

المكوّنات

6 كوبسميد فرخة
1 كوبدقيق
كوب ونصسمنة
كوب ونصزبدة
معلقة صغيرةفانيلا مخلوطة بمستكة مطحونة
0.25 كوبماء زهر
0.5 كوبحليب بودرة
0.5 كوبسكر بودرة
0.25 ملعقة صغيرةخميرة
ماء دافيء للعجن حسب الحاجة
حشوة الفستق الحلبي:
كوبينفستق حلبي مطحون
ملعقة كبيرةسمنة
معلقة كبيرةسكر بودرة
معلقتينعسل
معلقة كبيرةحليب بودرة
معلقة كبيرةماء زهر
حشوة الجوز:
كوبينجوز مطحون
معلقة كبيرةقرفة
0.25 معلقة صغيرةبشر جوزة الطيب
معلقة كبيرةخليب بودرة
معلقة كبيرةسكر بودرة
معلقتينعسل
معلقة كبيرةسمنة
حشوة التمر:
كيلوتمر معجون
معلقة كبيرةسمنة
معلقة صغيرةقرفة
معلقتين كباردقة كعك
رشةهال بودرة
اذا لم يتوفر العسل للحشوات نستبدلها بالقطر

تم الحفظ

الخطوات

1

نضع مقدار السميد والدقيق وعليهم السمنة ونحركهم جيدا ونبسهم باليد مع مراعاة ان تكون السمنة بدرجة حرارة الغرفة ونتركهم مبسوسين اقل شي يومين
2

بعد يومين او اكثر نضع بقية المكونات الحليب والمستكة والخميرة والسكر وماء الزهر ونعجنهم بماء فاتر حتى تتماسك العجينة وتصبح غير لاصقة باليد ثم نغطيها ونتركها ترتاح خمس دقائق
3

نحضر الحشوات الثلاثة ونجهز كل حشوة على شكل كرات ونصفها بصينية حتى تكون جاهزة للاستخدام مباشرة
4

نبدا تشكيل المعمول بالطريقة التي ترغبين بها ثم نخبزها بفرن حامي لمدة عشر دقائق فقط ونراعي عدم تحمير المعمول كثيرا يجب ان يكون لونه فاتح
5