لتحضير العجينة، تخلط جميع المكونات ويجمع الخليط بالدقيق، نترك العجينة ترتاح في البراد مدة 10 دقائق.

تفرد العجينة بالشوبك ونضع فوقها ورقة زبدة وبعض البقوليات لمنعها من الانتفاخ، ندخلها الفرن مدة 30 دقيقة.

نحضر الحشوة، في كسرولة، نضع الشكولاتة والزبدة الطرية ليذوبوا على النار، بعدما يذوبوا نضيف كريمة الشونتييه ونخلطهم ثم نتركهم جانباً.

في كسرولة اخرى، نضع الحليب، النشاء والسكر الناعم ونحركهم باستمرار على نار متوسطة حتى يشتدو ثم نضيف له الخليط الاول ونحركهم جيداً.

نخرج التارت من الفرن، ننزع الورق والبقوليات، نسكب فوقها الحشوة، نزينها حسب الرغبة ثم ندخلها الثلاجة ساعتين قبل تقديمها على الاقل.