يحمى الفرن على درجة 180 فهرنهايت.

بضرب البيض مع الفانيلا ورشة الملح وبشر الحامض والسكر بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية مدة 10 دقائق.

يضاف الطحين والزيت والحليب بالتناوب القليل في كل مرة ويحرك الخليط بالملعقة او السباتولا بشكل تقليب خفيف حتى يختفي الطحين وهكذا حتى تنتهي الكمية (يكون التقليب من فوق لتحت وليس دائري).

يوضع الخليط بقالبين صغيرين شكل مستطيا مغلفين ورق الالمينيوم ومدهونين بالزيت ثم يدخل الفرن مدة 40 دقيقة تقريبا او حسب الفرن.

نتفقد الكيك بعد نصف ساعة برأس سكين رفيع اذا خرجت السكين من الكيك نظيفة نطفئ الفرن ونخرج الكيك

انا عملت 8 قوالب صغيرة.

نقسم كل قالب ونحشيه بالكريما والفواكه.

نزين كل قالب حسب الذوق حتى يتشكل لدينا قاطرات.

نضع على كل قاطرة نوع من السكاكر.

نثبت البسكويت دواليب ونوصل كل قاطرة بالثانية باي نوع من السكاكر الطويلة.

طبعا اول قاطرة يكون تشكيلها مختلف عن باقي القاطرات [ كما في الصورة].