دولمة ورق عنب

Name: دولمة ورق عنب
Cuisine: عراقية
Ingredients: 0.5 كيلو ورق عنب, مكدوس; 1 كوب ماء; 1 بطاطا, شرائح; قليل زيت; للحشوة :; 1 كوب رز, حبة قصيرة, او رز عادي; 0.25 كيلو لحم غنم, مع الشحم, مقطع مكعبات صغيرة; 1 حبة طماطم ,مبشورة; 1 حبة بصل, مفرومة; 3 م.ك عصير تمر هند; 4 م.ك كرفس مفروم; 1 م.ك معجون طماطم; 3 فص ثوم; البهارات :; 1 م.ص كركم; 1 م.ص بهار مشكلة; 1 م.ص كمون; 1 م.ص ليمون حامض; ملح

الكيميائية @cook_12569812

العراق

دولمة ورق عنب

الكيميائية @cook_12569812

تم الحفظ

المكوّنات

0.5 كيلوورق عنب, مكدوس
1 كوبماء
1بطاطا, شرائح
قليلزيت
للحشوة :
1 كوبرز, حبة قصيرة, او رز عادي
0.25 كيلولحم غنم, مع الشحم, مقطع مكعبات صغيرة
1 حبةطماطم ,مبشورة
1 حبةبصل, مفرومة
3 م.كعصير تمر هند
4 م.ككرفس مفروم
1 م.كمعجون طماطم
3 فصثوم
البهارات :
1 م.صكركم
1 م.صبهار مشكلة
1 م.صكمون
1 م.صليمون حامض
ملح

تم الحفظ

الخطوات

1

في مقلاة, نقلي البصل مع الثوم و الزيت حتى يذبل ونرفعه عن النار. نضيف جميع مكونات الحشوة ونخلطهم جيدا.
2

نحشي ورق العنب بكمية صغيرة من الحشوة لان الرز ينفش.
3

في قدر عميق مناسب, نضع قطرات من الزيت ونرص شرائح البطاطا, ثم اليبرق.
4

نضع صحن فوق اليبرق, حتى ماينفلو اثناء الطبخ. ونضع الكوب الماء مع ملعقة كركم ورشة ملح فوق ورق العنب. ونضعه على النار لمدة خمس دقائق.
5

ثم نقلل النار ونتركه لمدة نصف ساعة تقريبا.
6

ويقدم صحة وهنا. 😍