تحضير القطر، يوضع السكر و الماء في وعاء و يوضع على النار حتى تغلي لمده عشر دقائق ثم يضاف لها عصير الليمون وتترك لتغلى لمده دقيقتين وتترك لتبرد ويفضل تحضيرها قبل يوم.

لتحضير حلاوه الجبن، يبشر الجبن ويوضع في وعاء، يضاف اليه باقي المكونات ويوضع على نار قويه مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل العجين.

عندما يبدا الجبن بالذوبان نخفف النار ونستمر بالتحريك حتى نحصل على عجينه مطاطيه متماسكه، تترك العجينه مده خمس دقائق لتبرد قليلاً.

ندهن سطح العمل بالقطر وندهن الشوبك بالقطر ونفرد العجنه بسماكه 1/2 سم.

نضع على طرف العجين القشطه ونلفها، نضعها في طبق ونتمم باقي العجين بنفس الطريقه.

بعد الانتهاء من كامل العجينه نضعها في البراد لمده اربع ساعات.

تخرج وتقطع يسكب فوقها القطر وترش بالفستق الحلبي و تقدم.