Nokedli zabpehelylisztből (Gluténmentes)

Name: Nokedli zabpehelylisztből (Gluténmentes)
Yield: 4 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 30 dkg gluténmentes zabpehelyliszt (vagy darált zabpehely); 3 db tojás; 1 tk só; 1,5-2 dl víz; 10-15 dkg tehéntúró (elmaradhat, de nagyon finom lesz vele); 2 ek étolaj

Kissné Zilahi Katalin @cook_7673831

Zabpehelylisztből is igen finom nokedlit lehet készíteni! :)

Olvass tovább

Nokedli zabpehelylisztből (Gluténmentes)

Kissné Zilahi Katalin @cook_7673831

Zabpehelylisztből is igen finom nokedlit lehet készíteni! :)

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

30 perc

4 főre

30 dkggluténmentes zabpehelyliszt (vagy darált zabpehely)
3 dbtojás
1 tksó
1,5-2 dlvíz
10-15 dkgtehéntúró (elmaradhat, de nagyon finom lesz vele)
2 ekétolaj

Mentve

Elkészítés

30 perc

1

Ha zabpehelylisztből készítjük, akkor összekeverjük a hozzávalókat, nem kell túl simára keverni, csak úgy nagyjából.
2

Lobogó, sós vízbe szaggatjuk, amikor a nokedlik feljönnek a víz tetejére, közepesre vesszük a lángot, és még kb. 3 percig főzzük.
3

Ezután leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, egy lábasba tesszük, rácsorgatjuk az olajat, és jól összekeverjük, így nem fog összeragadni.
4

Ha zabpehelyből készítjük, két alternatíva van. Szárazon ledaráljuk a zabpelyhet, és a továbbiakban ugyanúgy járunk el, mint a zabpehelylisztessel.
5

A másik lehetőség, hogy a zabpelyhet beáztatjuk kb. 1,5dl vízbe, addig hagyjuk benne, amíg majdnem az egész folyadékot felszívja, majd botmixerrel simára keverjük. Hozzáadjuk a tojást, sót, és még annyi vizet, hogy galuskatészta sűrűségű legyen.
6

Ha még szeretnénk csökkenteni a szénhidráttartalmat, vagy egy lágyabb nokedlit szeretnénk, lehet a tésztába keverni 10-15 dkg tehéntúrót is. Nagyon finom lesz vele.