تبشر جميع الخضروات ثم تخلط جميع المكونات معاً الطحين قابل للزيادة او النقصان حسب كمية الخضروات ويجب ان تتكون عجينة ولا وجود لماء الخضروات، تترك لترتاح.

تشكل في اليد يفضل ان تكون على شكل قرص ضعيف و تقلى في زيت غزير وتصفى.

تقدم خبز عروق الخضار ساخنة.