نأخذ قطعه التوست ونفردها فردة وحده فقط، نغمسها في بيض وبعدها في بقسماط ثم نقليها في زيت حار ونحركها فيه دون توقف إلى أن يصبح لونها ذهبي ونخرجها.

تجفف من الزيت ونضعها بداخل صحن مغلف بكيس نايلون حتئ تكون طريه ولينه.

نأخذ البصل والفلفل الرومي والدجاج والجزر ونطبخهم مع اضافه الملح والفلفل الحار الى ان تنضج

نقطع الخس صغار ونخلطها مع الحشوة والمايونيز.

نقطع بالسكين التوست ونحشيها ثم نقدم التوست المحشي بالدجاج.