إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
الطريقة لعجينة الشو، توضع الزبدة والماء والملح على النار، قبل الغليان تطفأ النار ويضاف الدقيق مع التحريك حتى يصبح العجين كالكرة، تترك لتبرد لمدة لا تقل عن 10دقائق.
- 2
يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق والسريح حتى يتشرب الخليط كل بيضة على حدة، تضاف الفانيليا مع أول بيضة.
- 3
يوضع الخليط في كيس الحلواني ذو فتحة بمقاس 2سم، يعصر في صينية الفرن بشكل طولى مع مراعات ترك مسافة 2سم بين القطع.
- 4
يحمى الفرن على درجة 180 وتوضع الصينية في الفرن، تترك لمدة لا تقل عن 25دقيقة حتى تحمر من جميع الجهات مع مراعاة تخفيض الحرارة بعد ان تنتفخ قطع الإكلير.
- 5
بعد النضج تحشى بالكاسترد.
- 6
عمل الحشوة، تخلط كل المقادير وتوضع في قدر على نار متوسطة مع التقليب والتحريك المستمر بالخفاقة اليدوية حتى يغلي ويصبح المزيج كثيفا، يترك ليبرد ثم يستعمل في الحشو.
- 7
طريقة الحشو، يوضع الكاستر في كيس الحلواني ثم تثقب حبات الاكلير من أحد الطرفين الرفيعين وتحشى بواسطة وضع رأس الكيس في القطعة وعصر الكاستر بداخلها.
- 8
التزيين، غطي وجه القطع المحشوة بشوكولاة نوتيلا أو جلاكسي حسب الرغبة.
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات