نخلط مقادير الجينة بالعجانة ونضيف ماء فاتر لها حتى تصبح عجينه متماسكه وقوامها لين، توضع بمكان دافئ لمده ساعه الا ربع.

يرش سطح ملس بالطحين وتفرد العجينه بشكل مستطيل وسمك نصف سم.

تدهن بالزبده بكميه وفيره وبحراره الغرفه ليست سائلة يرش الكاكاو والقرفه والسكر حسب الذوق، نبدا بلفها بشكل اسطواني متماسك وباحكام دون الضغط عليها.

تقطع بسماكه ثلاث اصابع وتصف على ورق زبده واتركها لمده ثلث ساعه لتخمر.

اشعل الفرن بدرجه 160 واضع الصينيه والفرن ساخن لمده 15دقيقه بالاكثر.

لتحضير صوص الكراميل، اكرمل السكر على النار واضيف الكريما او القشطه واحرك بسرعه.