للمرق، في قدر نضع الكوسا، الجزر، البطاطا، نصف البصل ونصف الطماطم، الزيت، الملح، فلفل اسود، نتركه يطهي مدة 10 د ثم نضيف الماء وندعه يطهى.

في وعاء نخلط الطماطم المتبقية، البصل المتبقي، زيت الزيتون، البقدونس، ملح، فلفل اسود وحبة البيض ونخلط جيدا.

نضيف السميد الي الخليط حتى تصبح عجينة طرية، نشكلها كريات متوسطة ونفورها حتى تتماسك وننزعها من فوق النار.

نضعها في المرق ونتركها تغلي مدة 15 د على نار هادئة، ثم نطفئ النار ونتركها ترتاح قليلاً.