اولا نفصل البياض عن الصفار ونضع البياض في الخلاط، نضيف عليه الفانيلا والسكر وذرة ملح، نشغل الخلاط بسرعه بطيئه ثم اسرع لربع ساعه تقريبا حتى يتكون خليط شبيه بالكريما يكون جامد شوي.

في وعاء اخر نخفق الصفار مع الزيت والحليب ونضيف عليه الطحين والبيكنج باودر ثم نخفق حتى يتجانس.

اخيرا نضيف خليط المارنغ اي بياض البيض الى الخليط الاول لكن نقلبه من فوق لتحت ما بنخفقه حتى ما يطلع الهوا.

بنحط الخليط بقالب مدهون ويدخل على فرن محمى من قبل وندعه قرابة ال 40 دقيقه او حتى يخرج العود ناشف من الكيك حسب حرارة الفرن.