نضع الدجاج المفروم بوعاء واسع ونضع جميع المقادير عليه ثم يعجن جيدا باليد حتى تتجانس المقادير، تغلف عجينة الكفتة بالنايلون وتترك بالثلاجه لمدة ساعه على الاقل او بالفريزر للتخزين.

تخرج الكفتة من الثلاجه وتشكل على شكل اصابع وتصف في صينيه تيفال وتدخل الى فرن محمى من فوق وتحت لمدة ربع ساعه تقريبا او لحد ما تستوي كفتة الدجاج.