نقلب العرق في الملح والفلفل الأسود جيداً ثم نشوح العرق جيداً في المقلاه دون أضافة أى دهون حتى يصبح العرق محمر تماماً

نضيف البصل والثوم مع التقليب المستمر للعرق

نضيف الماء والتوابل

وعلى نار هادئة نترك العرق حتى ينضج مع التقليب من حين إلى آخر

بعد النضج نخرج العرق من المقلاه ونفك الدبارة ونترك العرق يرتاح حتى يبرد

نقطع العرق شرائح بالسمك التى تحبيه

الماء الذى نضج فيه العرق أصبح صوصاً يستخدم بعد ذلك في التقديم مع اللحم والأرز الأبيض

أتمنى أن يعجبكم 😊