نضع مكونات العجين في العجانة إلا الملح نضعه بعد أن نتم العجن، نضيف الحليب الدافئ تدريجيا إلى أن نحصل على عجينة ناعمة وطرية لا تلصق باليدين (نعجن 10 دقائق على الاقل)، نترك العجينة في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.

نقسم العجينة إلى 6 كور متساوية، نفرد كل كورة بالشوبك بعد أن نضع القليل من الطحين لكي لا تلتصق العجينة، نتركها تختمر مرة أخرى 30 دقيقة ولا ننسى أن نغطي الخبز بفوطة نظيفة.

نسخن مقلاة ونضع عليها الخبز ال1 تلو الأخرى 5 دقائق على كل جانب أو إلى أن يحمر الجانبين.

نترك الخبز ليبرد.

نخلط مكونات الحشوة جيداً ما عدا المايونيز والشطة.

نفتح الخبز من النص وندهن طبقة من المايونيز والشطة ونوزع كمية من الحشوة ونقدم السندويشات.