في قدر سميك يحمص الدقيق على نار اقل من المتوسط الى هادئه حتى يتحول الى اللون البيج الغامق.

بحذر ينخل الدقيق وتترك الذريرات المتكتله بالمنخل ويعاد الدقيق المنخول للقدر بسرعه وهو ساخن.

نضع كمية الزبده وبملعقه خشب يتم التحريك السريع مع الدقيق الساخن بحركه دائريه.

مباشرة نضيف الماء المحلى مع استمرار التحريك السريع حتى تتكون العصيده ملساء وحسب نوع الدقيق.

تمدّ وهي ساخنه بطبق التقديم.

تزين باللوز المحمص.