طريقة عمل برياني لحم حيدر اباد
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نقطع البصلات الثلاث البيض على شكل هلال و نقليهم في زيت ولما يحمر و يصير لونه ذهبي نرفعه من الزيت و نفرشه على ورق لامتصاص الزيت الزايد
- 2
نقطع الفلفل الحار اللي يخلي الأكل حااار حسب الرغبه
- 3
اللحم مقطع و مغسول وعلى النار مع اضافه شويه ليمون و ملح
- 4
اضافه البهارات الخاصة باللحم أعواد القرفة و المسمار و الفلفل الأسود و الهيل
- 5
بعد اللحم مايستوى نضعه في وعاء
- 6
و انضيف معجون الثوم و الزنجبيل والنعناع و الكزبرة المقطعين و ثلث كمية البصل اللي قليناه فوق ونضيف كل التوابل المذكورة فالمقداير فوق.من الكركم و الفلفل الأحمر و الكمون و نضع مقدار 2 ملعقة-صغيرة ملح وبعدين الروب و نعصر فوقهم الليمونتين.
- 7
ونصب عليهم الزيت وماء الورد ورشه من الفلفل الاسود الناعم نخلطهم و نترك الخليط جانبا
- 8
نسلق الرز نصف سلقه.
- 9
نضع خليط اللحم فـي طنجره كطبقة اولى و نوزع الرز اللي انسلق فوق اللحم كطبقة ثانية
- 10
نورع الكمية الأخيرة من البصل المقلي و انرش السطح بماء الزعفران المنقوع نغطيه بالقصدير
- 11
وعلى النار متوسطة لمدة 10 دقائق و بعدين خفيفة لمدة 50 دقيقة ...وبالعافيه
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات