في البداية نضع التفاح المبشور والسكر في قدر على نار هاديه ونحركه باستمرار وعندما تنشف ماء التفاح وهي على النار نضيف القرفه ونحركهم مع بعض ونترك الخليط يبرد.

في اثناء ذلك نجهز عجينة البسكوت وذلك بخلط المواد الجافة مع بعض ثم نضيف القشطه ونعجنهم الى ان تصبح عجينة متماسكه، نترك العجين ترتاح 10 دقايق.

الان نضع كمية من العجين على ورق زبده ثم نضع ورقة اخرى فوقها ونقوم بفرد العجين وتقطيعها حسب الاشكال الي بترغبوها.

نرتب البسكوت في صينية الفرن ثم نضع القليل من خليط التفاح عليه في الوسط ونضع قطعة اخرى من العجين المقطعه ونكرر العملية الى ان ننتهي ثم ندخلهم الى الفرن بدرجة حرارة 180 مدة 8 دقائق ثم نحمر الوجه.

للتزيين نخلط قرفة مع سكر بودره وعندما يبرد البسكوت وقبل التقديم للضيافه نرش الوجة بخليط السكر والقرفه.