طريقة عمل كيش السبانخ والدجاج

الخطوات
- 1
لتحضير العجينة، في خلاط كهربائي نضع الطحين نضيف الدهن والبيض والبيكنغ بودروالملح والبهارات المكسيكية نخلط كل المكونات ثم نجمعها بقليل من الماء البارد حتى نتحصل على عجينة متماسكة.
- 2
نتركها ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- 3
لتحضير الحشو، قطعنا السبانخ وحطيناها على البخار، نقطرها من الماء ونأحد مقلاة فيها قليل من الزيت نشوح فيها السبانخ ونضيف عليها الملح و البهار والدجاج المطهو من قبل حتى يأخد الدجاج لون التحمير ثم نتركها تبرد قليلاً.
- 4
نضيف عليها 4 بيضات والجبن ونخلط حتى نتحصل على حشو سائل وثقيل.
- 5
لترتيب الكيش، نأخد صحن فرن دائري نبسط نصف العجينة ونضع طبقة أولى. نفرغ الحشو على العجينة ونوزعه على مستوى الصحن.
- 6
نأخد النصف الثاني من العجينة ونغطي بها الحشو وإذا بقي عندنا قليل من العجينة نشكل بها قلوب بواسطة قالب على شكل قلب أو زهرة ونزين به العجينة.
- 7
ندهن وجه الكيش بصفار بيضة وندخلها فرن سبق تسخينه من قبل.
- 8
تُخبز الكيش على درجة حرارة 150.
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها



التعليقات