نحتاج الى مكنة كهربائية للخفق.

نخفق البيض مع السكر خفق جيد لمدة 4 الى 5 دقائق لنصل الى لون خليط اصفر فاتح ورافخ، نضع الفانيلا.

عندما يصبح لدينا خليط رافخ نبطئ سرعة المكنة ونضع الزيت تدريجيا الى خليط البيض.

بعد الانتهاء من هذه المرحلة، نكون قد نخلنا المواد الجافة في وعاء اخر الطحين والملح والكربونة والباينكيغ باودر والقرفة ثم نضيفها جميعها الى خليط البيض نخفق ليتجانسوا المواد مع بعضها.

بعد الانتهاء من الخفاقة، نضيف الجزر الى الخليط ونقلب من تحت الى فوق.

ملاحظة هامة، يحمى الفرن قبل ربع ساعة على درجة 180مئوية.

نخبز لمدة 30 الى 40 حسب درجة حرارة فرنك.

لعمل كريمة الجينة، نخفق الزبدة والجبنة خفق جيد وسربع ثم نضيف باقي المواد.

يزين الكيك بكريمة الجبنة، وصحة وهنا.