نخلط في الخلاط اليدوي السكر والزيت الى ان يذوب السكر، نضيف لهم الزبادي مع الفانيليا ويخلط الجميع.

نذوب الجلي في الماء الساخن ونضيفه الى الخليط السابق ويخلط المواد جيداً، نأخذ مقدار كوب ونضعه في البراد.

نضيف البيض مع الهيل الى المزيج المتبقي ويخلط جيدا.

نحضر المواد الجافه وهو مزج الطحين مع الملح والبنكغ باودر والصودا والهيل.

نسكب الخليط على المواد الجافه وتخلط جيدا ويسكب خليط الكاتو في قالب مستطيل مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين.

يضع القالب في الفرن الى ان بنضج الكاتو ويخرج من الفرن.

عندما يبرد الكاتو نسكب فوقه كوب الخليط االذي وضعناه في البراد وتقطع وتقدم والف عافيه.