نسلق المكرونة لمده (8 الى 10 دقائق ) بناء وملح بعدها نصفيها ونغسلها بالماء البارد حتى تبرد ونضعها جانباً.

نقلي البرجر ونحمره ونقطعه مربعات صغيره ثم نقطع الفلفل شرائح طولية ونهرس الثوم ونطحن الليمون الاسود جيداً( باودر).

بعدها تأتي بمقلاة نضع فيها قليل من الزيت ثم نضع فيها ثلاث ملاعق كبيرة صلصلة طماطم ونشوحها بالزيت مع الثوم المهروس حتى تصبح رائحتها زكية.

بعدها نضيف البرجر والفلفل والليمون الاسود والملح (ملعقة ونص اكل او حسب الرغبة ) 2كوب ماء ونخلط الصلصلة جيدا لتتجانس ثم نتركها على النار حتى تنشف.

بعدها نأتي بالمكرونة ونضعها في قدر كبير ونضع فوقهاالصلصة ونستمر في التقليب ثم نضعها على عين البوتجاز الصغيرة ونهدي النار ونغطيها بغطاء القدر مده ربع ساعة.

تقدم في طبق مع الطحينة الحارة والف عافية.

نخلط مكونات الطحينة مع بعض ( كل مكونات الطحينة الحارة قابلة للزيادة او النقصان بحسب الذوق ) ونمزجها مع نص كوب ماء بارد حتى تتجانس ونضعها في الثلاجة ثم نقدمها مع المكرونة والف عافية.