في مقلاة عميقة وسميكة، سخني زيت الزيتون على نار خفيفة.

في وعاء عميق، اخلطي جميع المكونات معاً، ثم أنقلي خليط الإسباغتي إلى المقلاة الساخنة بدون تقليب وشكليها على شكل قرص دائري.

لا تقلبي فطيرة الإسباغتي ودعيها تطهى قليلاً من10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح أطرافها وقاعدتها مقرمشة، حيث يعتمد ذلك على سماكة المقلاة.

قومي بتغطية فطيرة الإسباغتي أثناء عملية الطهي بغطاء ثقيل أو مقلاة أخرى حتى تحافظي على شكلها الدائري وتحصلي على فطيرة متماسكة.

بعد التأكد من تحمير القاعدة، زيني بيتزا الاسباغتي بأوراق الريحان وجبن البارميجان. وقطعيها على شكل بيتزا وقدميها لأسرتك وبالهناء والشفاء!