سخني الفرن على درجة حرارة 180 م˚ (350 ف˚).

حضري صلصة البشاميل عن طريق إذابة الزبدة في إناء، ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة 1- 2 دقيقة.

أضيفي الحليب المحضر من حليب بودرة كامل الدسم العلالي، والمستردة وصلصة الورسيسترشاير و قلبي بإستمرار لمدة 5-10 دقائق تقريباً حتى يتماسك الخليط ويصبح سميكاً.

عندما تجهز صلصة البشاميل، أضيفي إليها جبنة شيدر و2/1 1 جبنة بارميزان. أضيفي مكرونة العلالي ثم ضعي الخليط في صينية خبز.

أخلطي جبنة بارميزان المتبقية مع الزعتر ورشيه بسخاء على وجه طبق المكرونة.

اخبزي المكرونة في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تظهر فقاعات وتصبح مقرمشة ثم قدميها فوراً وبالهناء والشفاء!