نقطع الكنافة الي قطع صغيرة باليد او بالمقص.

نضعها في صينية فرن وعليها 2معلقة سمن ونقلبهم ونضعها بالفرن حتي تحمر وتنشف وتقارب علي اللون الذهبي.

نجهز صينية مدهونة سمة ونضع نصف كمية الكنافة التي قمنا بتحميرها في الفرن ثم نفرد عليها اللبنة وعليها الموتزريلا ونضع النصف الثاني من الكنافة ونضغط عليها جيدا ونضعها بالفرن من تحت اولا.

بعد ربع ساعة ترفع على الرف الفوقاني في الفرن ونتركها شويه.

بالنسبة للشيرة: نحضر كاسرولاا ونضع بها مقدار السكر والماء ونتركهم مع بعض 20 دقيقة ثم نعصر عليهم الليمونة وربع معلقة فانيليا سوف تكون الكنافة احمرت في هذه الأثناء نضع عليا السيرة وهي ساخنة وبالهند والشفا.