ننظف الدجاجة ونغسلها جيده ونفتحها من الوسط ونضعها في قدر على نار عالية دون ماء ونغطي القدر لتسلق نصف سلقة وتتشوح بزيتها ثم نحولها الى وسط صينية الفرن.

بعدها نقطع كل الخضروات الى حلقات ونقليها بالزيت دون استثناء بعدها نذوب التمر هند بقليل من ماء دافئ ونصفيه من النواة ثم نقوم بخلط البهارات المذكورة مع بعضها البعض.

نملح الدجاجة ثم نمسح عليها بالبهارات حتى تتشبع ثم نضيف الباقي من البهارات الى الخضروات المقليه ونقلبها جيداً.

بعدها نضيف الخضروات الى صينية الفرن حول الدجاجة ثم نسقي الدجاج والخضروات بالتمر هندي حتى يتشبع.

بعدها ندخلها الفرن ونشعل نار من الاسفل حتى تتحمر الدجاجة وينشف التمر هندي والف عافية.