طريقة عمل ﻛﻔﺘﻪ اﻟﺮﺯ ﺑﺎﻟﻤﻨﺰﻝ

Name: طريقة عمل ﻛﻔﺘﻪ اﻟﺮﺯ ﺑﺎﻟﻤﻨﺰﻝ
Cuisine: سعودية
Ingredients: ﻧﺺ ﻛﻴﻠﻮ ﻟﺤﻤﻪ ﻣﻔﺮﻭﻣﻪ; ﺭﺑﻊ ﻛﻴﻠﻮ ﺭﺯ ﻣﻐﺴﻮﻝ ﻭﻣﻨﻘﻮﻉ ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ ﻭﻣﺘﺼﻔﻰ; ﺣﺰﻣﻪ ﺧﻀﺮا ﻣﻦ ﺷﺒﺖ ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ ﻛﺴﺒﺮﻩ ﺧﻀﺮا ﻣﻐﺴﻮﻟﻪ ﻭﻣﺘﻘﻄﻌﻪ ﺻﻐﻴﺮ; 2ﺑﺼﻠﻪ ﻣﺘﻮﺳﻄﻪ ﻣﻘﻄﻊ 4 اﺭﺑﺎﻉ; 5ﻓﺼﻮﺹ ﺛﻮﻡ; ﻣﻠﻌﻘﻪ ﺻﻐﻴﺮﻩ ﻣﻦ ﻛﻞ ﻣﻦ ﻣﻠﺢ ﻓﻠﻔﻞ اﺳﻮﺩ ﻛﻤﻮﻥ ﺷﻄﻪ ﻛﺰﺑﺮﻩ; ﻛﻮﺏ ﺛﻠﺞ ﻣﺠﺮﻭﺵ اﻭ ﻛﻮﺏ ﻣﻜﺮﻭﻧﻪ ﻭﺩﻩ ﻋﺸﺎﻥ ﻳﻤﺴﻜﻬﺎ ﻣﻌﺎﻛﻰ ﻣﺘﻔﻜﺶ ﻓﺎﻟﻄﺒﺦ; ﺯﻳﺖ ﻏﺰﻳﺮ ﻟﻠﻘﻠﻰ; 2ﻣﻠﻌﻘﻪ ﺯﻳﺖ ﻓﻄﺒﻖ ﻟﺪﻫﻦ اﻳﺪﻙ ﻭاﻧﺘﻰ ﺑﺘﺸﻜﻠﻴﻬﺎ; للصلصه:; 2بصله متوسطه مقطعه صغير; 1/2 كيلو طماطم عصير; ملعقه صغيره ملح; 1/4 ملعقه صغيره فلفل اسمر; 1/4 ملعقه صغيره كمون; 1/4 ملعقه صغير زنجبيل; 1/4 ملعقه صغيره بهارات; 1/4 ملعقه صغيره شطه; 2ملعقه سمنه; 1ملعقه زيت

Dala3 Elhawanem @cook_4123805

القاهرة، مصر

طريقة عمل ﻛﻔﺘﻪ اﻟﺮﺯ ﺑﺎﻟﻤﻨﺰﻝ

Dala3 Elhawanem @cook_4123805

تم الحفظ

المكوّنات

1 دقيقة

ﻧﺺ ﻛﻴﻠﻮ ﻟﺤﻤﻪ ﻣﻔﺮﻭﻣﻪ
ﺭﺑﻊ ﻛﻴﻠﻮ ﺭﺯ ﻣﻐﺴﻮﻝ ﻭﻣﻨﻘﻮﻉ ﺳﺎﻋﺘﻴﻦ ﻭﻣﺘﺼﻔﻰ
ﺣﺰﻣﻪ ﺧﻀﺮا ﻣﻦ ﺷﺒﺖ ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ ﻛﺴﺒﺮﻩ ﺧﻀﺮا ﻣﻐﺴﻮﻟﻪ ﻭﻣﺘﻘﻄﻌﻪ ﺻﻐﻴﺮ
2ﺑﺼﻠﻪ ﻣﺘﻮﺳﻄﻪ ﻣﻘﻄﻊ 4 اﺭﺑﺎﻉ
5ﻓﺼﻮﺹ ﺛﻮﻡ
ﻣﻠﻌﻘﻪ ﺻﻐﻴﺮﻩ ﻣﻦ ﻛﻞ ﻣﻦ ﻣﻠﺢ ﻓﻠﻔﻞ اﺳﻮﺩ ﻛﻤﻮﻥ ﺷﻄﻪ ﻛﺰﺑﺮﻩ
ﻛﻮﺏ ﺛﻠﺞ ﻣﺠﺮﻭﺵ اﻭ ﻛﻮﺏ ﻣﻜﺮﻭﻧﻪ ﻭﺩﻩ ﻋﺸﺎﻥ ﻳﻤﺴﻜﻬﺎ ﻣﻌﺎﻛﻰ ﻣﺘﻔﻜﺶ ﻓﺎﻟﻄﺒﺦ
ﺯﻳﺖ ﻏﺰﻳﺮ ﻟﻠﻘﻠﻰ
2ﻣﻠﻌﻘﻪ ﺯﻳﺖ ﻓﻄﺒﻖ ﻟﺪﻫﻦ اﻳﺪﻙ ﻭاﻧﺘﻰ ﺑﺘﺸﻜﻠﻴﻬﺎ
للصلصه:
2بصله متوسطه مقطعه صغير
1/2 كيلوطماطم عصير
ملعقه صغيرهملح
1/4 ملعقه صغيرهفلفل اسمر
1/4 ملعقه صغيرهكمون
1/4 ملعقهصغير زنجبيل
1/4 ملعقه صغيرهبهارات
1/4 ملعقه صغيرهشطه
2ملعقه سمنه
1ملعقه زيت

تم الحفظ

الخطوات

1 دقيقة

1

ﺻﻔﻰ اﻟﺮﺯ ﻛﻮﻳﺲ ﻫﻨﺤﻄﻪ ﻓﺎﻟﻜﺒﻪ اﻭ اﻟﺨﻼﻁ ﻭﻧﻀﺮﺑﻪ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﻳﺒﻘﻰ ﺑﻮﺩﺭﻩ ﺷﻠﻴﻪ ﻋﻠﻰ ﺟﻨﺐ.
2

ﺣﻄﻰ اﻟﺒﺼﻞ ﻭاﻟﺜﻮﻡ ﻭاﻟﺨﻀﺮا ﻓﺎﻟﺨﻼﻁ ﻭاﺿﺮﺑﻴﻬﻢ ﻛﻮﻳﺲ ﺣﻄﻰ اﻟﻠﺤﻤﻪ ﻋﻠﻴﻬﻢ ﻭاﺿﺮﺑﻴﻬﻢ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ اﻟﺨﻠﻴﻂ ﻳﻨﻌﻢ.
3

ﺣﻄﻰ اﻻﺭﺯ ﻭاﻟﺘﻮاﺑﻞ ﻭاﺧﻠﻄﻰ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﺗﻨﻌﻢ ﻣﻌﺎﻛﻰ ﺣﻄﻰ اﻟﺜﻠﺞ اﻭ اﻟﻤﻜﺮﻭﻧﻪ ﺣﺎﺟﻪ ﻣﻨﻬﻢ ﻭﻛﻤﻠﻰ ﺿﺮﺏ ﻟﺤﺪ ﻣﺎ ﻳﺘﺨﻠﻄﻮ ﻛﻮﻳﺲ ﻭﺗﻨﻌﻢ ﻣﻌﺎﻛﻰ ﻛﻞ اﻟﺨﻠﻂ ﺩﻩ ﻣﻦ ﻏﻴﺮ ﻣﻴﺎﻩ ﺧﺎﻟﺺ.
4

ﺣﻄﻴﻬﺎ ﻓﻄﺒﻖ ﻭﺳﻴﺒﻴﻬﺎ ﻧﺺ ﺳﺎﻋﻪ ﻓﺎﻟﺘﻼﺟﻪ ﺗﻬﺪا.
5

ﺧﺮﺟﻴﻬﺎ ﻭﺷﻜﻠﻴﻬﺎ ﺻﻮاﺑﻊ ﻭﻃﺒﻌﺎ ندهن اﻳﺪﻧﺎ ﺯﻳﺖ ﻋﺸﺎﻥ ﻣﺘﻠﺰﻗﺶ ﻓﺎﻳﺪﻙ ﺯﻯ ﺷﻜﻞ 1 ﻓﻄﺎﺳﻪ ﺣﻄﻰ ﺯﻳﺖ ﻭﺣﻤﺮﻳﻬﺎ.
6

ﻃﺮﻳﻘﻪ اﻟﺼﻠﺼﻪ حطى السمنه مع الزيت مع البصل فحله على النار مع رشه فلفل اسمر واما يحمر حطى الطماطم والتوابل وسيبهم يغلو شويه حطى الكفته وااما تغلى وطى عليها وسيبيها نص ساعه تستوى وبالف هنا.