تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات كبيرة في مقلاة توضع الزيت وتقلى البطاطس حتى تتحمر.

في وعاء يكسر البيض ويضاف إليه البطاطس و بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة و كزبرة ورشة ملح و فلفل ويخلط

في مقلاة لا تلتصق يوضع الزيت والبيض حتى يتحمر من الأسفل تُقلب الأومليت لتتحمر من الجهة الأخرى حتى ينضج من الداخل ويقدم.