في طنجرة كبيرة يتم وضع موزات الغنم والمطيبات يتم غمرها بالماء وتوضع على نار متوسطة، يتم ازالة الدهون المتراكمة على السطح بواسطة ملعقة، يتم اضافة البهارات المطلوبة وتترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم.

يتم تصفية مرقة اللحم جيداً.

يطبخ الارز على نار خفيفة جداً.

عندما ينضج الارز، نضعه في طبق التقديم ويوضع فوقه موزات اللحم المسلوقة ومن ثم المكسرات المحمصة والزبيب وتقدم الكبسة.