يقطع الفيليه بعده لقطع متوسطه ويتبل بنصف كمية الثوم والمسطردة والكسبره الجافة و الملح وملعقة زيت و يترك جانبا.

نضع ملعقتين زيت فى مقلايه حتى يسخن نضيف البطاطس المقطه حتى تصبح شفافه نضيف البصل والفلفل المقطع وهدى النار ثم نضيف بقية الثوم ونصف كمية الكسبره الخضراء ونطفى النار.

تمسح نصينيه بيركس بملعقة الزيت الباقيه وتنزل فيها خليط البطاطس.

ثم يرص السمك فوقها وتدخل الفرن 30 دقيقه على حراره متوسطة حتتى يصبح لونها وردى وتقدم وتزين بالكسبره الخضراء بالف هنا.