يقلب البصل بالزيت حتى يذبل، نضيف اللحم ونقلب ونضيف الملح والفلفل والبهار، نقلب اللحم حتى ينضج وينشف ماءه ثم نضيف البندورة المقطعة، حين تنضج الطماطم نضيف رب البندورة ونقلب لمدة دقيقة ونرفعه عن النار.

نضع زيت زيتون في قدر ونقلب الملفوف والجزر وحين يذبلون قليلا نضيف الكوساء ثم البازيلاء ونقلب، نضيف الملح والفلفل ونقلب الخليط حتى تمام النضج، نترك الخليط جانبا.

الباشامل، نحمر الدقيق في الزبدة حتى يصبح لونه زهري و نحرص الا يغمق لونه حتى لا يتغير لون الحليب، نضيف كمية قليلة من الحليب ونحرك جيدا حتى بتجانس المزيج ولا يتكتل، نضيف بقية الحليب والملح والفلفل، نقلب المزيج حتى يغلظ قوامه ونرفعه عن النار.

في طبق بايركس مدهون بقليل من الزبدة نرص اول طبقة من شرائح اللازانيا، نغمرها بصلصة الباشامل، مضيف طبقة من الخضار، طبقة من الباشاميل، طبقة من اللازانيا، طبقة من الباشاميل، طبقة اللحم، نكرر العملية وهنا نستطيع التحكم بعدد الطبقات وحجم صحن البايركس.

تنتهي الطبقة الاخيرة بشرائح اللازانيا، نضيف ما تبقى من الباشاميل على الوجه بحيث يغمر الشرائح.

نضعها في فرن حامي حتى تبدا بالغليان وتطرى شرائح اللازانيا، نخرجها من الفرن ونرش عليها الجبن المبروش، نعيدها الى الفرن ونضعها اسفل الشواية حتى يحمر الوجه.

تقدم مع السلطة، وبالهنا والعافية.