ندوب الخميره والسكر في كاسة ماء دافئ تترك سبع دقائق تخمر.

توضع مع بقية المواد الخاصه بالعجن بوعاء عميق وتعجن مع اضافة الماء للحصول على عجينه مطاطيه لينه، تغطى نصف ساعه فقط تتخمر.

تخلط الجبنه النوعين.

تقطع العجينه كور وترق بيضاوي بس ما تكون رقيقه، توضع كميه من الحشوه حوالي نص ملعقه اكل وتغلق جيدا، يعاد تشكيلها بيضاوي.

يخلط الجبس بالماء في صحن عميق صغير تغمس فيه العحينه وتقلب بسرعه وترفع حاﻻ.

تخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.