उड़द भरावा पालक और पालक उड़द की काठी
इस व्यंजन में पलक और उड़द दो मुख्य सामग्री है, एक में पिसा हुआ उड़द पालक में भर के बनाया और काठी ले लिए पालक को बारीक काट के पिसा हुआ उड़द में मिला के तैयार किया है। #hmf post no २
उड़द भरावा पालक और पालक उड़द की काठी
इस व्यंजन में पलक और उड़द दो मुख्य सामग्री है, एक में पिसा हुआ उड़द पालक में भर के बनाया और काठी ले लिए पालक को बारीक काट के पिसा हुआ उड़द में मिला के तैयार किया है। #hmf post no २
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
उड़द की दाल को एक घंटे पहले भिगो कर रखे।
- 2
पालक के पत्तो को अच्छी तरह से धो कर डंडियों को अच्छी तरह निकाल के गरम पानी में एक मिनट डाल कर बाहर निकले और फैला कर रखे
- 3
उड़द की दाल को अदरक,मिर्च नमक सहित सारे मसाले (चाट मन असल को छोड़ कर)के साथ कम पानी डाल कर पीस ले तथा अच्छी तरह हल्का होने तक फेटें।
- 4
अब तीन से चार पालक को एक के उपर एक रखे और पिसा हुआ उड़द मिश्रण को चम्मच की मदद से लंबाई में डाले और एक सिरे से मोड़ते हुए आखिर तक आए ।इस तरह बनेगा भरवां पालक
- 5
काठी बनाने के लिए कुछ पत्तो को बारीक काट लें और उसी उड़द में मिश्रण में मिला ले और एक छोटी थाली को तेल से चिकना करके उसमे डाले और फैला दे
- 6
अब इन सबको इडली के स्टीमर में डाले,जो कि आपको १० मिनिट पहले गरम करने रखना है, को दस मिनट तक भाप लगा दे
- 7
निकाले, ठंडा करे,गरम तेल में डाले और माध्यम आंच पर तले भरावं पालक को।भवन पालक के उपर कद्दूकस किया हुआ नारियल छिड़क दें ।बाद म काठियो को सुनहरा होने तक तले और पेपर नैपकीन पर निकाले,चाट मसाला छिड़के तथा गरमा गरम परोसें सॉस अथवा चटनी के साथ।
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