نضع الماء الساخن في قدر على النار هادئة

نضيف له السكر حتى يذوب

نضيف ماء الزهر

نضيف جبن الموزريلا المقطع ونحركه جيدا

نضيف بالتدريج السميد مع التحريك باستمرار حتى تصبح كالعجين

نضع العجين على مشمع او نايلون حسب المتوفر حتى لا تلتصق العجين

تضع على العجين القليل من القطر حتى نستطيع التحكم بها وفردها بسهولة

نضع الحشوة على العجين ونلفها بالسماكة التي نرغب بها ثم نقطعها ونعيد الكره مرة اخرى حتى تنتهي العجين

نزينها بالفستق الحلبي ونضع عليها القطر حسب الرغبة

الحشوة : نضع الحليب مع السميد وملعقة سكر على النار ونحركه قليلا وعندما ينشف الحليب ويصبح كالقشة نضع ملعقة من قشطة ونطفئ النار ونتركها لتبرد ونستخدمها لاحقا