اول خطوة, نفصل البياض عن صفار البيض. ونضع فانيلا على صفار البيض ونخفق بالخفاقه لحين يميل لونه للكريمي. ونضيف كوب السكر المطحون ونخفق.

بياض البيض, نضع عليه عصرة الليمون ونخفق ليصبح لونه ابيض كالرغوة.

نضيف البياض المخفوق على الصفار ونخفق. ومن ثم نضيف الطحين والبيكنغ باودر ونخفق.

نضع الخليط في صينيه غير لاصقة, ندهن بالزيت والطحين ونضعها في فرن حامي على درجة ١٧٠. لا نفتح الا عند الاستواء, تقريبا تحتاج ٢٠ دقيقة.

بس تستوي, نقلبها ونشربها نسكافيه باردة. اذا كانت الكيكة ساخنة رح تأخد كمية منيحة من النسكافيه لأنها بتشرب لانها اسفنجية.

بنزينها بالكريما و الكاكاو واللوز. ونضعها بالتلاجة لتبرد, وصحة وعوافي.