ثم نضع الجزر المقشر والمقطع مكعبات صغيرة فوق البصل ونحركهم حتى يتجانس الخليط لمدة خمس دقائق ثم نضيف اللحمة المفرومة ناعمه ونستمر بالتحريك نضيف المله والفلفل ونتركهم حتى الاستواء.

في هذا الوقت تكون البطاطا قد نضجت نقوم بتقشيرها وهرسها لتصبح ناعمة نضع فوقها بيضة وملح وفلفل ومقدار ملعقة كبيرة بقسماط ومثلها طحين ثم نقوم بالخلط جيدا

نقوم بتدوير كرات البطاطا بنفس طريقة صنع الكبة لكن هنا نترك البطاطا بشكل دائري وحشوها بالحشوة التي حضرناها سابقا ثم نضعها بالطحين ثم البيض ثم بالبقسماط.