نقشر الباذنجان نقطعه بشكل طولي ونقليه بزيت غزير ثم نضعه على ورق نشاف ليخرج منه الزيت الزائد ونقلي البروكلي ايضا

نسلق الدجاج ونضع معه الباقة العطرية بعد الاستواء نخلي الدجاج من العظم والجلد ونقوم بتفتيته لقطع متوسطة

بالماء الذي سلقنا فيه الدجاج نقوم بطبخ الرز بعد النقع لمدة نصف ساعة. والغسيل بالطريقة المعتادة تلات ارباع استواء

بعدها نضع الباذنجان على أطراف الطنجرة بشكل دائري ثم نضع في قعرها طبقة من الرز يليها طبقة من الدجاج تليها طبقة من البروكلي ثم طبقة رز ونعيد الكرة

ثم نضع كأس من الماء ونغطيها ونتركها على نار هادئة مدة عشر دقائق