تغسل أوراق الجرجير جيداً وتقطع إلى قطع متوسطة..

تغسل حبة البندورة، وتقطع إلى شرائح متوسطة الحجم. تقشر البصلة، وتقطع إلى شرائح.

توضع جميع المكونات في وعاء مناسب، ويُضاف إليها عصير الليمون، والسماق والملح، وتخلط قليلاً، ثم تُقدّم مع الوجبة الرئيسية.